Análisis fisicoquímico y sensorial de dos productos alimenticios elaborados a partir de carne orgánica de pollo (Gallus gallus domesticus). Entre cienc. ing. [Internet]. 2015 Jun. 26 [cited 2025 Apr. 4];9(17):33-7. Available from: https://revistas.ucp.edu.co/index.php/entrecienciaeingenieria/article/view/586