Dominguez Segovia, Vanessa, and Juan Sebastián Ramírez-Navas. “Caracterización De Propiedades fisicoquímicas Y microbiológicas De La Gelatina Blanca De Pata De Res”. Entre Ciencia e Ingeniería 11, no. 21 (June 20, 2017): 50–55. Accessed October 5, 2025. https://revistas.ucp.edu.co/index.php/entrecienciaeingenieria/article/view/232.