Características físicas, fisicoquímicas y sensoriales de granos de cacao (Theobroma cacao) variedad FTA-4 cosechado en el departamento de Arauca evaluado en condiciones de fermentación y secado variables. Entre Ciencia e Ingeniería, [S. l.], v. 17, n. 33, p. 47–54, 2023. DOI: 10.31908/19098367.2829. Disponível em: https://revistas.ucp.edu.co/index.php/entrecienciaeingenieria/article/view/2829. Acesso em: 3 apr. 2025.