Factores determinantes para la creación y adición de valor al café en el municipio de dosquebradas (risaralda, colombia)
Resumen
El artículo se propone responder a la pregunta ¿por qué el país no avanzó en la cadena de valor del café históricamente?, y así mismo el departamento de Risaralda, además de hacer una revisión exploratoria de cuál es el estado actual del mercado de café en el mundo, y un trabajo de campo consistente en una prueba piloto para identificar qué se está haciendo en el municipio de Dosquebradas, departamento –Risaralda- para mejorar las condiciones de la caficultura a través de la asociatividad y del ingreso de la cultura de los cafés especiales.
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Citas
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