Entre Ciencia e Ingeniería https://revistas.ucp.edu.co/index.php/entrecienciaeingenieria <p align="justify">“Entre Ciencia e Ingeniería” es una revista de la Universidad Católica de Pereira que tiene por objeto aportar al desarrollo en ciencia básica e ingeniería mediante la difusión de artículos que dan cuenta del avance y estado del conocimiento, de la técnica y la tecnología y de la formación en estas áreas.</p> Universidad Católica de Pereira es-ES Entre Ciencia e Ingeniería 1909-8367 Influencia de la degradación del Clorpirifos en la detección analítica utilizando biosensores: revisión del estado actual y aspectos futuros https://revistas.ucp.edu.co/index.php/entrecienciaeingenieria/article/view/2102 <p>El Clorpirifós (CP) es un pesticida ampliamente utilizado, que se relaciona a diversos daños en salud y que ha obtenido importancia, dado a su ubicuidad en todas las matrices ambientales, unido a la necesidad de un monitoreo oportuno para evaluar el estado y tasas de descarga al medioambiente. Por su parte, los factores ambientales favorecen la degradación de CP y disipación en el medio ambiente, pero, dificulta su trazabilidad ambiental y detección real en las diversas matrices ambientales. El uso de biosensores proporciona técnicas analíticas prometedoras para la detección de diversos compuestos de importancia ambiental como lo es el CP en la actualidad, pero se desconoce si la degradación natural de CP afectaría el correcto reconocimiento de CP por parte de los biosensores, influyendo en su uso como herramienta de trazabilidad de descarga de CP al medioambiente. El objetivo principal de esta revisión es abordar los recientes avances de biosensores para la detección de CP, sus desafíos en la detección en muestras reales asociados a la degradación de CP y los aspectos futuros asociados al monitoreo ambiental, trazabilidad y detección del CP, que constituye una amenaza importante para la salud humana.</p> <p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <em>Palabras clave</em>—Degradación, Elementos de reconocimiento biológico, Metabolitos, Monitoreo Ambiental, Trazabilidad, aptámero.</p> <p>&nbsp;</p> Mariett Alejandra Torres Gutierrez Karla Andrea Pozo Gallardo Víctor Manuel Díaz García ##submission.copyrightStatement## https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/deed.es_ES 2021-12-24 2021-12-24 15 30 9 21 10.31908/19098367.2102 Tecnologías de la Información y la Comunicación en Salud: Análisis de Componentes Principales en la evaluación del desempeño competitivo https://revistas.ucp.edu.co/index.php/entrecienciaeingenieria/article/view/2618 <p>Las Tecnologías de la Información y la Comunicación constituyeron la clave en la irrupción de la Tercera Revolución Industrial en la década de 1950. Desde su surgimiento y hasta la fecha se han consolidado como un factor diferenciador en la administración estratégica y en la obtención de ventajas competitivas en la industria y el comercio. En el sector de la salud, las investigaciones sobre tecnologías y competitividad no demuestran igual auge, existiendo vacíos teóricos y prácticos en su análisis y medición. El objetivo de la investigación fue analizar el impacto que tienen las Tecnologías de la Información y la Comunicación en el desempeño competitivo de las instituciones de salud de Ensenada, Baja California, mediante el Análisis de Componentes Principales. La investigación es cuantitativa, con alcance correlacional y diseño experimental. La muestra empleada es representativa de la población objeto de análisis y la aplicación de cuestionarios posibilitó la obtención de los datos. Se aplicaron dos cuestionarios a profesionales de la salud (n=203) y a pacientes (n=271), se determinó la fiabilidad y la validez de constructo de los instrumento de medición y se analizaron los datos obtenidos para arribar a conclusiones. Los resultados obtenidos demostraron que las Tecnologías de la Información y la Comunicación constituyen un factor de desempeño competitivo en salud. Además, impactan favorablemente en la mejora del proceso de atención médica, la calidad y los tiempos de atención a pacientes.</p> José Felipe Ramírez Pérez Virginia Guadalupe López Torres Alicia del Rosario Ramírez Pérez Maylevis Morejón Valdés ##submission.copyrightStatement## https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/deed.es_ES 2022-01-04 2022-01-04 15 30 22 29 10.31908/19098367.2618 Una visión actualizada sobre la síntesis, escalado y aplicaciones de las nanoemulsiones dobles https://revistas.ucp.edu.co/index.php/entrecienciaeingenieria/article/view/2095 <p><strong>Las nanoemulsiones son sistemas emulsionados de tamaño nanométrico. Estas pueden ser producidas mediante diversos métodos, los cuales se pueden clasificar como métodos de baja y alta energía. La disminución en el tamaño de glóbulo formado permite que estas puedan penetrar con mayor facilidad diferentes barreras como la piel o la barrera gastrointestinal. De este modo la encapsulación de compuestos activos a través de nanoemulsiones permite mejorar su biodisponibilidad. Además de ofrecer protección frente a factores ambientales como temperatura, humedad o radiación UV. Asimismo, es posible formular nanoemulsiones dobles con el fin de encapsular moléculas de naturaleza hidrofílica y lipofílica en un solo glóbulo. Este proceso de formación requiere un análisis integral que incluye aproximaciones físicas y termodinámicas.</strong></p> Felipe Andrés Silva Jerez Patricio Alejandro Oyarzún Cayo ##submission.copyrightStatement## https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/deed.es_ES 2022-01-06 2022-01-06 15 30 23 33 10.31908/19098367.2095 Reducción de ruido industrial en un proceso productivo metalmecánico: Aplicación de la metodología DMAIC de Lean Seis Sigma https://revistas.ucp.edu.co/index.php/entrecienciaeingenieria/article/view/1819 <p><strong>Se aplicó la metodología DMAIC de Six Sigma para la disminución de ruido en un proceso productivo metalmecánico. En la etapa de definición se consultó a los trabajadores, para la etapa de medición se realizaron las mediciones de ruido durante 10 días en cuatro zonas de la empresa y en 10 puntos reportados por los empleados como fuentes potenciales de ruido. Las mediciones arrojaron que en promedio hubo 7 puntos con nivel de ruido superior a lo permitido por la norma y las acciones de mejora establecieron promedios de nivel de ruido inferiores en los diferentes puntos. Para la etapa de control se realizó una prueba de medias con muestras pareadas, la cual mostró que la disminución en los puntos fue significativa, aunque después de la mejora, la fresadora y la pulidora siguieron teniendo promedios de nivel de ruido por encima de los valores permitidos.</strong></p> Martha Sofia Carrillo Landazabal Jessica Teresa Peralta Ordosgoitia Carlos Alberto Severiche Sierra Viviana Paola Ortega Vélez Luz Elena Vargas Ortiz ##submission.copyrightStatement## https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/deed.es_ES 2022-01-06 2022-01-06 15 30 34 41 10.31908/19098367.1819