Cuastumal Canacuan, Hermes, Maira Ledesma Sarria, y Luis Ordoñez Santos. Vitamina C Y Color Superficial En Tomate Y Pimentón Verde: Efecto De Los Tratamientos Térmicos. Entre Ciencia e Ingeniería 10, no. 20 (septiembre 21, 2016): 32-36. Accedido noviembre 23, 2024. https://revistas.ucp.edu.co/index.php/entrecienciaeingenieria/article/view/313.