Hleap Zapata, J., y E. Zapata Flaquer. Análisis Fisicoquímico Y Sensorial De Dos Productos Alimenticios Elaborados a Partir De Carne Orgánica De Pollo (Gallus Gallus Domesticus). Entre Ciencia E Ingeniería, Vol. 9, n.º 17, June 2015, pp. 33 -7, https://revistas.ucp.edu.co/index.php/entrecienciaeingenieria/article/view/586.