Vega Contreras, N., S. Salazar Mercado, L. Bautista, y G. Muñoz. Evaluación Del Efecto Inhibidor De La Enzima Polifenol Oxidasa En Una Salsa De Aguacate (Persea Americana). Entre Ciencia E Ingeniería, Vol. 14, n.º 27, July 2020, pp. 58-62, doi:10.31908/19098367.1775.