Dominguez Segovia, Vanessa, y Juan Ramírez-Navas. 2017. Caracterización De Propiedades Fisicoquímicas Y Microbiológicas De La Gelatina Blanca De Pata De Res. Entre Ciencia E Ingeniería 11 (21), 50-55. https://doi.org/10.31908/19098367.3277.