Estudio de la transferencia de NaCl durante el salado del queso costeño picado. Entre Ciencia e Ingeniería, [S. l.], v. 10, n. 20, p. 52–56, 2016. DOI: 10.31908/19098367.338. Disponível em: https://revistas.ucp.edu.co/index.php/entrecienciaeingenieria/article/view/338. Acesso em: 14 mar. 2025.