Hleap Zapata, J. I., & Zapata Flaquer, E. S. (2015). Análisis fisicoquímico y sensorial de dos productos alimenticios elaborados a partir de carne orgánica de pollo (Gallus gallus domesticus). Entre Ciencia E Ingeniería, 9(17), 33-37. https://doi.org/10.31908/19098367.586