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Cuastumal Canacuan, H. G.; Ledesma Sarria, M. A.; Ordoñez Santos, L. E. Vitamina C Y Color Superficial En Tomate Y pimentón Verde: Efecto De Los Tratamientos térmicos. Entre cienc. ing. 2016, 10 (20), 32-36. https://doi.org/10.31908/19098367.313.