@article{Cuastumal Canacuan_Ledesma Sarria_Ordoñez Santos_2016, title={Vitamina C y color superficial en tomate y pimentón verde: efecto de los tratamientos térmicos}, volume={10}, url={https://revistas.ucp.edu.co/index.php/entrecienciaeingenieria/article/view/313}, number={20}, journal={Entre Ciencia e Ingeniería}, author={Cuastumal Canacuan, Hermes and Ledesma Sarria, Maira and Ordoñez Santos, Luis}, year={2016}, month={sep.}, pages={32-36}